Meentweg 12A, 1411 GS, Naarden
Wie ooit een echte heirloom tomaat heeft geproefd, weet dat dit geen gewone tomaat is. Met hun unieke vormen, levendige kleuren en rijke smaak winnen heirloom tomaten steeds meer terrein in keukens, restaurants en moestuinen. Wat zijn heirloom tomaten? Heirloom tomaten, ook wel erfgoedtomaten genoemd, zijn rassen die generaties lang zijn doorgegeven zonder moderne kruisingen […]
Mijn favorieten De geschiedenis van olijfolie gaat terug tot 8000 jaar geleden in het oude Mesopotamië (tussen de rivieren de Tigris en de Eufraat). Wat ooit een kostbare vloeistof was voor ceremonies en gezondheid, is vandaag het gouden hart van de keuken. Elke druppel vertelt een verhaal dat duizenden jaren teruggaat. Van het vloeibare goud […]
Voor mij begint het nieuwe jaar wanneer de natuur ontwaakt. Het voorjaar brengt frisse kleuren, nieuwe geuren en een voelbare energie. Het is het moment waarop de planten uitlopen, de eerste bloemen bloeien en ook mijn eigen ideeën die tijdens de winter stilletjes zijn gegroeid, tot leven komen. Mijn keuken wordt een plek van experiment […]
